yobo手机下载app

yabo88app下载

新闻分类

联系我们CONTACT

地址:

中山市南朗镇东方工业园第六幢

电话:

0760-85523801/85523802/

85523809/13823929301

网址;hebang168.cn

yobo手机下载app

简单介绍一下腐竹的制作流程

发布日期:2020-11-12 作者: 点击:

选豆→削皮→泡豆→打浆→甩浆→煮浆→滤浆→获取腐竹→风干→包裝

1. 选豆削皮

挑选颗粒物圆润的大豆为宜,筛去尘土残渣。将选定的大豆,用脱皮机破碎削皮,表皮吹净。削皮是为了更好地确保颜色白黄,提升蛋白质使用率和荣誉出品率。


2. 泡豆

将削皮的大豆用冷水侵泡,依据时节,平均气温决策泡豆時间:秋春泡4~5钟头,冬天7~8钟头为宜。水和豆的占比为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨变硬,不绵软为适合。


3. 打浆甩浆

用石碾子或钢外磨浆均可,从打浆到过虑自来水为1∶10(1Kg黄豆,10公斤水),碾成的浆汁。yabo88官方下载选用脱水机过虑3次,以手捏yabo88app下载渣疏松,无浆水为规范。


yabo88官方下载


4. 煮浆滤浆

浆脱水后,由管路注入器皿内,用蒸气吹浆,加温到100~110℃就可以。浆汁煮开后由管路注入筛床,再开展1次熟浆过虑,去除残渣,保证质量。


5. 获取腐竹

熟浆过虑后注入腐竹锅内,加温到60~70℃上下,约10~15分钟就可起一层油品塑料薄膜(油性皮肤),运用特别制作水果刀将塑料薄膜从正中间轻轻地割开,分为两块,各自获取。获取时拿手转动成柱状,挂在竹杆上既成腐竹。


6. 风干包裝

把挂在竹杆上的腐竹送至烘房,排列顺序起來。烘房溫度达50~60℃,历经4~7小时,待腐竹表层呈红褐色、光亮透光性即成。


本文网址:http://hebang168.cn/news/564.html

相关标签:yabo88官方下载

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享 一键分享